Conseil opérationnel en restauration collective

Nous intervenons sur tous les aspects de la restauration collective (entreprise et interentreprises, scolaire, médico-social, concessions, ...).
 

Conduire le changement : vous accompagner dans la prise de décision et vous assister lors de la mise en oeuvre de vos projets de restauration.

Créer la confiance : bénéficier d'une expertise acquise durant 22 années au sein de la restauration collective en qualité de dirigeant fondateur
d'une PME régionale.

Améliorer la performance : mettre à votre disposition notre connaissance très approfondie de la restauration collective afin de vous apporter
un projet opérationnel performant et adapté à votre situation.

Audits opérationnels des services de restauration

Analyser le fonctionnement du restaurant, déterminer le coût des repas, …

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Organisation des consultations
 

Etablir le cahier des charges, définir les critères de qualité, auditer les services fournis par le prestataire, …

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Études d'opportunité

Evaluer le potentiel de fréquentation du futur restaurant, rechercher de nouveaux clients, élaborer le dossier avec les différents intervenants (architectes, directions techniques), …

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Création de restaurants interentreprises dans les zones d'activités économiques

Accompagner la collectivité dans le cadre d'une assistance à maîtrise d'ouvrage, élaborer les schémas d'aménagement du site, …

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Assistance à la gestion du service restauration

Optimiser l'organisation en place, ...

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